MÅNADENS FÖREMÅL

JULI

Sköljkorgen var ett viktigt redskap på fiskeläget. När dagens fångst av strömming hade rensats, "gelats" skulle den sköljas innan man saltade in den i tunnorna.. Vid sköljningen användes en korg som var tillverkad av enbast eller tunna spjälor omknutna med fastspikade enband på fyra korslagda bottenträn. På 1920-talet började man göra sköljkorgar som hade sidor och botten av grovt bomullsnät. De var enklare att tillverka och effektivare vid användning.

Sköljningen måste ske omsorgsfullt: "Korgen fick inte fyllas mera än till drygt hälften. Den doppades ner, så att strömmingen flöt fritt, den höjdes och sänktes, vreds flera gånger fram och tillbaka, och så rörde man i den med en spak, allt för att få bort blod och råk. I slutomgången drog man korgen åt sidan in på renare vatten och utförde de sista handgreppen där. Var strömmingen grundligt sköjd, fick man en ren och klar lake och på samma gång en smakligare fisk" berättar Birger Törnroos från fiskeläget Stenbådan. Noggrannhet vid rensning, sköljning, och insaltning bidrog till att "ålandsströmmingen" blev vida känd och uppskattad.